Chińskie Smażone Warzywa to prosta i smaczna przystawka, charakteryzująca się świeżością warzyw i kontrastem między słodyczą a słonością. To klasyczne danie kuchni chińskiej, które przygotowuje się szybko i można je dostosować do własnych upodobań. Warzywa są krojone w julienne i smażone na patelni z oliwą z oliwek, sosem sojowym i odrobiną wódki ryżowej lub sherry, aby dodać aromatu. Rezultatem jest kolorowa, chrupiąca i pełna smaku przystawka, idealna do dań mięsnych lub rybnych.
Oczyść i umyj warzywa, a następnie pokrój je w kostkę, paski lub plasterki
Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody w garnku
Stopniowo wrzucaj warzywa, zaczynając od tych, które wymagają dłuższego gotowania (marchewki potrzebują od pięciu do sześciu minut, cukinie trzy minuty, seler dwie minuty itp.)
Dokładnie je odsącz
Rozgrzej olej w woku lub na patelni z grubym dnem
Smaż warzywa przez minutę lub dwie
Dodaj sól i 15 cl wody
Przedłuż gotowanie o kolejne dwie lub trzy minuty
Wlej sos sojowy i alkohol na patelnię i wymieszaj drewnianą szpatułką
Gotuj przez minutę i podawaj natychmiast
Patelnia
Cina
| Energia (kcal) | 51,15 |
| Węglowodany (g) | 0,64 |
| w tym cukry (g) | 0,37 |
| Tłuszcze (g) | 4,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,69 |
| Białko (g) | 0,81 |
| Błonnik (g) | 0,26 |
