Tuduu
Chleb sezamowy

Chleb sezamowy

@tuduu

Chleb sezamowy to prosta i smaczna przystawka, idealna na rozpoczęcie posiłku w towarzystwie. Jego chrupiąca skórka i prażone nasiona sezamu nadają mu wyjątkowy smak. Pochodzący z Azji, stał się popularny na całym świecie.

Trudność: Średni
Gotowanie: 15 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Mąka orkiszowa350G
  • Mąka z pszenicy twardej100G
  • Zarodki pszenne50G
  • Drożdże piekarskie25G
  • Nasiona sezamu2Łyżki
  • Białko jajka lekko ubite1
  • Sóldo smaku

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 9

    Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody

  2. KROK 2 Z 9

    Przesiej mąki na stolnicy, dodaj zarodki pszenne i szczyptę soli

  3. KROK 3 Z 9

    Wlej drożdże i zagnieć ciasto, dodając tyle ciepłej wody, ile potrzeba, aby uzyskać jednolite ciasto

  4. KROK 4 Z 9

    Wyrabiaj ciasto przez 20 minut i uformuj kulę

  5. KROK 5 Z 9

    Przykryj ją ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut w ciepłym miejscu

  6. KROK 6 Z 9

    Zagnieć ciasto przez 10 minut i uformuj bochenki, które naciśniesz na powierzchni

  7. KROK 7 Z 9

    Przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut

  8. KROK 8 Z 9

    Posmaruj je białkiem i posyp nasionami sezamu

  9. KROK 9 Z 9

    Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni przez 40-45 minut (jeśli zbytnio się zrumienią, przykryj je folią aluminiową)

Sugestie

  • Miska

  • Piekarnik

  • Pędzel kuchenny

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)309,52
Węglowodany (g)52,57
w tym cukry (g)2,65
Tłuszcze (g)5,06
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,45
Białko (g)13,09
Błonnik (g)8,38
Wyprzedaż (g)0,03
  • Białka
    13,09g·17%
  • Węglowodany
    52,57g·66%
  • Tłuszcze
    5,06g·6%
  • Włókna
    8,38g·11%