Christmas Pudding, znany także jako plum pudding, to bogate i gęste ciasto typowo spożywane w okresie świątecznym w Wielkiej Brytanii. Składa się z mieszanki siekanego tłuszczu z nerki, rodzynek sułtańskich, posiekanych kandyzowanych owoców, posiekanych migdałów, cukru trzcinowego, przypraw w proszku (imbir i cynamon), startej skórki pomarańczowej i rumu. Jest długo gotowany na parze lub pieczony, co rozwija intensywny smak i wilgotną konsystencję. Christmas Pudding często podaje się na gorąco, w towarzystwie słodkiej płynnej śmietany.
Macerować przez dziesięć dni w chłodnym miejscu 450 g siekanego tłuszczu z nerki z 450 g rodzynek i 450 g posiekanych kandyzowanych owoców, 250 g posiekanych migdałów, 250 g cukru trzcinowego, 2 łyżki przypraw w proszku (imbir, cynamon, goździk i gałka muszkatołowa), 2 łyżki startej skórki pomarańczowej i kieliszek rumu
Codziennie dobrze wymieszać
Przelać całość do formy z terakoty i gotować w kąpieli wodnej przez 6 godzin
Wyjąć z formy i podawać na gorąco z dobrze schłodzoną, słodką śmietaną płynną
Garnek do gotowania na parze
Papier do pieczenia
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu maksymalnie 2 tygodnie
Christmas Pudding to tradycyjny angielski deser spożywany w okresie świątecznym. Zazwyczaj przygotowuje się go z dużym wyprzedzeniem i przechowuje przez kilka tygodni przed podaniem.
Regno Unito
| Energia (kcal) | 277,36 |
| Węglowodany (g) | 46,65 |
| w tym cukry (g) | 46,11 |
| Tłuszcze (g) | 6,78 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,58 |
| Białko (g) | 3,1 |
| Błonnik (g) | 3,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
