Chrupiące ciasteczka to chrupiące słodycze na bazie migdałów, cukru i masła. Idealne do spożycia jako przekąska lub jako mały, słodki upominek. Ich pochodzenie sięga starożytnego Rzymu, gdzie były przygotowywane jako kawałki czystej słodyczy dla cesarzy.
W rondelku z grubym dnem rozpuść na małym ogniu cukier z pół łyżki wody; następnie dodaj posiekane migdały, wymieszaj, dodaj masło i trochę soku z cytryny; zmniejsz ogień i gotuj, aż masa stanie się złocista.
Wylej gorącą masę na marmurową powierzchnię lub na talerz posmarowany olejem, rozprowadź na grubość jednego centymetra. Nożem podziel na romby; pozostaw do ostygnięcia, a następnie zdejmij i połóż pojedynczo na liściach laurowych.
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 530,61 |
| Węglowodany (g) | 48,45 |
| w tym cukry (g) | 47,99 |
| Tłuszcze (g) | 32,36 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,81 |
| Białko (g) | 11,23 |
| Błonnik (g) | 6,46 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
