Chrupiące migdały to typowy deser z tradycji sycylijskiej, charakteryzujący się chrupiącą konsystencją i intensywnym smakiem migdałów. Przygotowanie jest proste i wymaga tylko trzech składników: obranych migdałów, cukru i oliwy z oliwek. Migdały są lekko podpieczone na patelni z oliwą z oliwek, a następnie łączone z karmelizowanym cukrem. Po ostygnięciu i stwardnieniu, chrupiące można podzielić na kawałki i podawać jako deser lub jako dodatek do deserów i lodów.
Podpiecz migdały w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 5 minut
Pozwól im ostygnąć i posiekaj je grubo
Umieść cukier w dużym rondlu z kilkoma łyżkami wody i rozpuść na małym ogniu
Dodaj migdały i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką
Po kilku minutach wylej chrupiące na powierzchnię posmarowaną oliwą i uformuj warstwę o grubości około 1 cm
Pozwól ostygnąć i pokrój chrupiące na kawałki
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać w hermetycznym pojemniku, aby zachować chrupkość
Chrupiące migdały to tradycyjny deser z regionu Sycylii
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 510 |
| Węglowodany (g) | 54,55 |
| w tym cukry (g) | 54,1 |
| Tłuszcze (g) | 27,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,3 |
| Białko (g) | 11 |
| Błonnik (g) | 6,35 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
