Chrupiące sakiewki z naleśników to pyszna przystawka o śródziemnomorskim smaku. Naleśniki są nadziewane świeżą cukinią i serem, następnie zwijane i pieczone w piekarniku, aż staną się chrupiące. Są idealne do podania podczas kolacji z przyjaciółmi lub jako lekka przystawka.
Przygotuj ciasto na naleśniki, zaczynając od roztopienia masła, nie dopuszczając do jego smażenia, w patelni, której użyjesz do ich smażenia
W misce wymieszaj jajka z mąką i szczyptą soli; rozcieńcz ciasto zimnym mlekiem, dodając je powoli, i dodaj roztopione masło
Wlej chochelkę ciasta na dobrze rozgrzaną, natłuszczoną patelnię i poruszając nią oraz przechylając, spraw, aby ciasto się rozlało i utworzyło cienki naleśnik; obróć go łopatką, aby dokończyć smażenie z drugiej strony, a następnie przełóż na talerz i powtórz czynność, już nie natłuszczając patelni: każdy naleśnik będzie gotowy w mniej niż minutę (z tej ilości powinno wyjść co najmniej 12 naleśników)
Pokrój cukinię w drobną kostkę i podsmaż na dużym ogniu w roztopionym maśle z pokrojoną szałotką; posól i popieprz
Zetrzyj ser pecorino razem z parmezanem w mikserze
Napełnij naleśniki cukinią i serem, równomiernie rozdzielając składniki, a następnie zamknij je w sakiewki
Podgrzej oliwę, aromatyzując ją listkami rozmarynu, i krótko podsmaż sakiewki, aż się zarumienią z każdej strony
Patelnia
Miska
Pędzel kuchenny
Garnek
Deska do krojenia
Przechowuj chrupiące sakiewki z naleśników w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Możesz podawać sakiewki na ciepło lub na zimno.
Italia
| Energia (kcal) | 242,08 |
| Węglowodany (g) | 10,58 |
| w tym cukry (g) | 2,99 |
| Tłuszcze (g) | 18,36 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,33 |
| Białko (g) | 8,91 |
| Błonnik (g) | 0,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
