Chrupiący to typowy deser włoskiej tradycji, bardzo prosty, ale niezwykle smaczny. Przygotowuje się go z prażonych migdałów i karmelizowanego cukru, które nadają mu chrupiącą konsystencję i nieodparty smak. Idealny do samodzielnego spożycia lub w towarzystwie dobrej kawy lub kieliszka likieru.
Obierz migdały po wrzuceniu ich do wrzącej wody i posiekaj; następnie włóż je do lekkiego piekarnika, aby dobrze wyschły
Umieść cukier na ogniu i rozpuść go, mieszając drewnianą łyżką, aż nabierze ładnego złotego koloru, koloru cukierków jęczmiennych
W tym momencie wrzuć do środka migdały i mieszaj, aby równomiernie połączyły się z cukrem: następnie natychmiast wylej je na wcześniej natłuszczoną powierzchnię roboczą
Za pomocą cytryny rozprowadź chrupiący, starając się nadać mu równą grubość: następnie możesz go pokroić na romby lub paski
Jeśli chcesz spróbować zrobić jedną z tych misek z chrupiącym, które widzisz w witrynach cukierników ozdobionych kandyzowanymi lub karmelizowanymi owocami, musisz wybrać formę w kształcie miski i ją natłuścić
Po rozwałkowaniu chrupiącego na jeszcze ciepłym stole, przełóż go do formy i spróbuj go dopasować
Możesz go oddzielić, gdy całkowicie ostygnie
Italia
| Energia (kcal) | 510 |
| Węglowodany (g) | 54,55 |
| w tym cukry (g) | 54,1 |
| Tłuszcze (g) | 27,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,3 |
| Białko (g) | 11 |
| Błonnik (g) | 6,35 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
