Babka babci to klasyczne, puszyste i aromatyczne ciasto typowe dla włoskiej tradycji. Przyrządzone z prostych i naturalnych składników, idealne na śniadanie lub słodką przekąskę. Warto wypróbować i podzielić się z rodziną!
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni; wysmarować masłem i oprószyć mąką formę do babki (średnica 25 cm); jeśli jej brak, można użyć wysokiej formy, wkładając do środka odwróconą miskę.
Długo ucierać za pomocą miksera masło z cukrem pudrem, startą skórką z połowy cytryny i szczyptą soli; gdy masa będzie puszysta, dodawać po jednym całe jajka i żółtka.
Następnie dodawać łyżkami mąkę wymieszaną ze skrobią ziemniaczaną oraz pół saszetki proszku do pieczenia.
Wlać ciasto do formy, wygładzić powierzchnię i posypać cukrem w perełkach.
Piec w 180 stopniach przez około 45 minut.
Sprawdzić upieczenie, nakłuwając patyczkiem.
Wyjąć z formy i ostudzić na kratce.
Można podawać z kremem angielskim lub bitą śmietaną.
Mikser elektryczny
Forma do babki
Przechowywać babkę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Przed użyciem opłukać jajka ciepłą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości piany.
Italy
| Energia (kcal) | 473,19 |
| Węglowodany (g) | 63,06 |
| w tym cukry (g) | 35,08 |
| Tłuszcze (g) | 24,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 14,18 |
| Białko (g) | 3,14 |
| Błonnik (g) | 0,57 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
