Ciasteczka serowe to pyszne, słone ciasteczka wzbogacone tartym serem Sbrinz i tartym serem Emmenthal. Są chrupiące na zewnątrz i ciągnące się w środku, idealne do samodzielnego spożycia lub w towarzystwie smarownego sera lub doskonałego sosu. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i idealny na aperitif z przyjaciółmi lub nieformalną kolację.
Umieść w misce zmiękczone masło, tarte sery, potrzebną ilość soli, słodką paprykę i śmietanę, a następnie wymieszaj składniki drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą masę.
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia na powierzchnię roboczą, dodaj masę maślaną i wyrabiaj wszystko rękami, krusząc ciasto, aż zużyjesz całą mąkę.
Zagnieć razem okruchy, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
Unikaj zbyt długiego wyrabiania, następnie uformuj kulę i pozostaw w lodówce na dwie godziny, owiniętą w folię aluminiową.
Po upływie wskazanego czasu rozwałkuj ciasto wałkiem na posypanej mąką powierzchni, aby uzyskać placek o grubości około pół centymetra.
Wytnij z ciasta wiele ciasteczek o różnych kształtach, używając foremek, i ułóż je na blasze do pieczenia.
Posmaruj powierzchnię ciasteczek żółtkiem jajka, posyp niektóre sezamem, inne kminkiem i posiekanymi pistacjami.
Mikser planetarny
Foremki do ciastek
Przechowywać ciasteczka serowe w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Ciasteczka serowe są idealne jako przystawka lub smaczna przekąska.
Italia
| Energia (kcal) | 448,13 |
| Węglowodany (g) | 30,13 |
| w tym cukry (g) | 2,31 |
| Tłuszcze (g) | 30,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 17,35 |
| Białko (g) | 14,03 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,27 |
