Frollini z serem to pyszne, wytrawne ciasteczka wzbogacone startym serem Sbrinz i startym serem Emmenthal. Są chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku, idealne do samodzielnego podania lub w towarzystwie smarownego sera lub wyśmienitego sosu. Ten przepis jest prosty do przygotowania i doskonały na aperitif z przyjaciółmi lub nieformalną kolację.
Włóżcie do miski zmiękczone masło, starte sery, potrzebną ilość soli, słodką paprykę i śmietanę, a następnie wymieszajcie składniki drewnianą łyżką aż do uzyskania jednorodnej masy.
Przesiejcie mąkę pszenną razem z proszkiem do pieczenia na blat, dodajcie masłowy farsz i zagniatajcie rękoma, ciągle krusząc ciasto, aż zużyjecie całą mąkę.
Zagniećcie razem okruszki, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto.
Nie wyrabiajcie zbyt długo, uformujcie z niego kulę i odstawcie do lodówki na dwie godziny, zawinięte w folię aluminiową.
Po upływie tego czasu rozwałkujcie ciasto wałkiem na stolnicy posypanej mąką, tak aby uzyskać płat o grubości około pół centymetra.
Wykrawajcie z ciasta wiele ciasteczek w różnych kształtach przy pomocy wykrawaczy i układajcie je na blasze do pieczenia.
Posmarujcie powierzchnię ciasteczek żółtkiem; posypcie niektóre sezamem, inne kminem rzymskim i posiekanymi pistacjami.
Robot planetarny
Foremki do ciastek
Przechowywać frollini z serem w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Frollini z serem są idealne jako przystawka lub smaczna przekąska.
Italia
| Energia (kcal) | 448,13 |
| Węglowodany (g) | 30,13 |
| w tym cukry (g) | 2,31 |
| Tłuszcze (g) | 30,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 17,35 |
| Białko (g) | 14,03 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,27 |
