Ciastka Savoiardi, znane również jako ladyfinger, to kruche i lekkie ciasteczka bardzo cenione w tradycji cukierniczej Włoch. Pochodzą z regionu Piemont i są używane głównie do przygotowywania słynnego tiramisu, ale są również pyszne same, maczane w kawie, kremach lub słodkich zupach. Trudność: 2/3.
Oddziel żółtka od białek i ubij żółtka z cukrem, aż uzyskasz puszystą i białą masę
Do tej masy dodawaj stopniowo mąkę i mieszaj, aż się połączy
W międzyczasie ubij tylko osiem białek z odrobiną soli i dodaj je do reszty ciasta
Umieść ciasto w worku cukierniczym z największą końcówką i wyciskaj na posypaną mąką blachę paski o długości 8-9 centymetrów
Obficie posyp je cukrem pudrem i piecz w umiarkowanej temperaturze przez 20-30 minut
Silikonowa szpatułka
Worek cukierniczy z końcówkami w kształcie gwiazdy
Przechowywać ciastka savoiardi w hermetycznym pojemniku, najlepiej w chłodnym i suchym miejscu.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 246,88 |
| Węglowodany (g) | 45,81 |
| w tym cukry (g) | 28,82 |
| Tłuszcze (g) | 4,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,55 |
| Białko (g) | 8,66 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
