Ciasto brisée to rodzaj kruchego ciasta używanego do przygotowywania pysznych tartaletek słodkich lub słonych. Charakteryzuje się kruchą konsystencją i maślanym smakiem. Idealne do deserów i przystawek.
Przesiej mąkę na stolnicę, dodaj sól i zrób zagłębienie: umieść w nim zmiękczone masło pokrojone na kawałki oraz całe jajko
Szybko zagnieć ciasto, dodając w razie potrzeby trochę zimnego mleka: następnie zawiń ciasto w mocny arkusz papieru woskowanego i odstaw do lodówki na godzinę
Posmaruj masłem okrągłe foremki do tartaletek z gładkim brzegiem
Rozwałkuj ciasto wałkiem i wyłóż nim foremki
Forma do tartaletek
Italia
| Energia (kcal) | 459,65 |
| Węglowodany (g) | 42,01 |
| w tym cukry (g) | 1,37 |
| Tłuszcze (g) | 30,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 17,25 |
| Białko (g) | 7,4 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
