Ciasto brzoskwiniowe to typowy deser kuchni włoskiej, idealny na lato. Świeże brzoskwinie nadają wypiekowi słodki i soczysty smak, a orzechy włoskie dodają przyjemnej chrupkości. Ciasto jest miękkie i lekkie dzięki użyciu mąki, skrobi ziemniaczanej, masła i proszku do pieczenia. Ponadto mleko i jajka nadają ciastu kremowy smak.
W misce ubijać długo trzepaczką jajka z 4 łyżkami cukru, następnie dodać 80 g roztopionego masła i stopniowo dodawać trochę mleka, mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Obrać i wydrylować brzoskwinie, następnie pokroić je na kawałki.
Dodać je do ciasta razem z posiekanymi orzechami włoskimi.
Posmarować formę pozostałym masłem, wlać do niej masę i posypać wierzch pozostałym cukrem.
Piec w temperaturze 200 stopni przez 45 minut.
Podawać ciasto schłodzone.
Forma do ciasta
Trzepaczka
Deska do krojenia
Italia
| Energia (kcal) | 154,48 |
| Węglowodany (g) | 17,96 |
| w tym cukry (g) | 10,9 |
| Tłuszcze (g) | 8,25 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,6 |
| Białko (g) | 2,65 |
| Błonnik (g) | 1,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
