Cake Al Limone to miękkie i aromatyczne ciasto, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Jego przygotowanie jest proste, ale wymaga trochę czasu pieczenia. Sok i skórka z cytryny nadają ciastu świeży i lekko kwaskowaty smak.
Namocz rodzynki w letniej wodzie.
W międzyczasie w misce umieść masło pokrojone na kawałki (powinno mieć temperaturę pokojową) z cukrem i ubijaj najlepiej mikserem, aż masa będzie puszysta i napowietrzona.
Dodawaj żółtka jedno po drugim, dokładnie łącząc je z masą.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Umyj cytryny, zetrzyj skórkę (tylko żółtą część) i wyciśnij sok.
Dodaj sok i skórkę do masy z masła i cukru.
Dodaj odsączone i osuszone rodzynki oraz mąkę, przesypując ją przez sitko.
Ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli, a następnie delikatnie wmieszaj je stopniowo do masy, mieszając z góry na dół.
Posmaruj masłem i oprósz mąką prostokątną formę, delikatnie przełóż do niej ciasto, wyrównaj i piecz około 50 minut.
Pozwól całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy, a następnie podawaj.
Forma do ciasta
Tarka
Wyciskarka do cytrusów
Przechowywać Cake Al Limone w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Można udekorować Cake Al Limone lukrem cytrynowym i startą skórką z cytryny.
Italia
| Energia (kcal) | 293,45 |
| Węglowodany (g) | 46,08 |
| w tym cukry (g) | 22,02 |
| Tłuszcze (g) | 10,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,62 |
| Białko (g) | 6,18 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
