Ciasto Cytrynowe to miękkie i aromatyczne ciasto, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Jego przygotowanie jest proste, ale wymaga trochę czasu na pieczenie. Sok i skórka z cytryny nadają ciastu świeży i kwaskowaty smak.
Namocz rodzynki w ciepłej wodzie
W międzyczasie w misce umieść masło pokrojone na kawałki (powinno być w temperaturze pokojowej) z cukrem i ubijaj najlepiej mikserem elektrycznym, aż uzyskasz puszystą i kremową masę
Dodawaj żółtka jedno po drugim, mieszając je równomiernie
Nagrzej piekarnik do 180 stopni
Umyj cytryny, zetrzyj skórkę (tylko żółtą część) i wyciśnij sok
Dodaj sok i skórkę do masy z masła i cukru
Dodaj również odsączone i osuszone rodzynki oraz mąkę, przesiewając ją przez sitko
Osobno ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli, a następnie stopniowo dodawaj je do masy, mieszając od góry do dołu i odwrotnie
Nasmaruj masłem i oprósz mąką prostokątną formę, delikatnie wlej do niej masę, wyrównaj i piecz przez około 50 minut
Całkowicie ostudź przed wyjęciem z formy, a następnie podawaj
Forma do ciasta
Tarka
Wyciskarka do cytrusów
Przechowywać Ciasto Cytrynowe w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Można ozdobić Ciasto Cytrynowe lukrem cytrynowym i startą skórką cytryny.
Italia
| Energia (kcal) | 293,45 |
| Węglowodany (g) | 46,08 |
| w tym cukry (g) | 22,02 |
| Tłuszcze (g) | 10,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,62 |
| Białko (g) | 6,18 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
