Ciasto do smażenia to prosta i podstawowa przygotowanie, które pozwala uzyskać chrupiące i smaczne smażone potrawy. Jest idealne do smażenia warzyw, ryb, mięsa i słodyczy. Jego pochodzenie jest niepewne, ale stało się popularną techniką kulinarną w wielu kuchniach świata. We Włoszech ciasto jest często używane w tradycyjnej kuchni regionalnej, aby uczynić potrawy jeszcze bardziej apetycznymi i wykwintnymi. Klasyczna włoska wersja ciasta przewiduje użycie mąki, jajek, białego wina, grappy i soli.
W dużej misce umieść mąkę, wino i grappę, dodaj szczyptę soli i wymieszaj
Dodaj żółtko
Ciasto powinno być dość gęste, ale płynne
Pozostaw na pół godziny, delikatnie dodaj ubite na sztywno białko
Szybko zanurz składniki do smażenia w cieście i smaż na złoty kolor w gorącym oleju
Wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na papierze kuchennym
Ręczna trzepaczka
Miska
Italia
| Energia (kcal) | 266,48 |
| Węglowodany (g) | 47,31 |
| w tym cukry (g) | 1,12 |
| Tłuszcze (g) | 2,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,75 |
| Białko (g) | 10 |
| Błonnik (g) | 1,45 |
| Wyprzedaż (g) | 0,55 |
