Tarta z ciasta francuskiego z owocami to lekkie i orzeźwiające ciasto, idealne na lato. Chrupiąca baza z ciasta francuskiego świetnie łączy się z kremowym kremem budyniowym i delikatnymi owocami leśnymi. Dodatkowa nuta Kirsch nadaje temu deserowi wyjątkowy smak. Idealne na śniadanie lub jako deser.
Rozmroźcie ciasto francuskie; w międzyczasie przygotujcie krem budyniowy: podgrzejcie mleko, a osobno krótko utrzyjcie żółtko z mąką i cukrem; rozprowadźcie masę ciepłym mlekiem, wlewając cienkim strumieniem, potem postawcie na umiarkowanym ogniu i często mieszając gotujcie krem przez około 5 minut, na koniec dodajcie wanilinę i Kirsch, wyłączcie i ostudźcie
Rozwałkujcie rozmrożone ciasto na warstwę o grubości 5 milimetrów i wytnijcie z niego krążek o średnicy 20 centymetrów; posmarujcie go ubitym jajkiem i ułóżcie na nim savoiardi po uprzednim nasączeniu ich w syropie przygotowanym z 50 g Kirsch i takiej samej ilości wody, pozostawiając przy brzegach krążka wolny rant około 2 centymetrów
Wyłóżcie na savoiardi krem, który ostygł; na wierzchu ułóżcie pokrojoną w plasterki bananę i około 100 g mieszanki owoców leśnych
Zagniećcie pozostałe skrawki, ponownie rozwałkujcie ciasto na warstwę 5 mm i wytnijcie kolejny krążek nieco większy od pierwszego
Zacznijcie od środka i naciąćcie go na 8 promieni (częsci), które nie będą dochodzić do brzegu krążka, lecz zatrzymają się na wysokości kremu i ciastek; przytwierdźcie go do warstwy pod spodem, dociskając wzdłuż brzegu, aby odsłonić 'serce' ciasta
Posmarujcie ją jajkiem, udekorujcie ostatnimi skrawkami ciasta
Forma do tortu
Mikser elektryczny
Sito
Italy
| Energia (kcal) | 272,55 |
| Węglowodany (g) | 28,64 |
| w tym cukry (g) | 8,99 |
| Tłuszcze (g) | 14,63 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,78 |
| Białko (g) | 4,95 |
| Błonnik (g) | 2,12 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
