Ciasto Maddalena to klasyczny włoski deser, puszysty i aromatyczny. Idealne na smaczną przekąskę lub do herbaty. Mówi się, że oryginalny przepis powstał w Paryżu w XVIII wieku, ale stał się bardzo popularny we Włoszech. Przygotowanie tego ciasta wymaga niewielu składników i kroków, ale efekt to nieodparty deser.
Podane ilości składników są na formę o średnicy 26 cm
Na marmurowej powierzchni umieść zmiękczone masło, pokrojony marcepan i jedną trzecią cukru, a następnie wymieszaj je szpatułką, aż uzyskasz miękką i jednolitą masę
Przełóż masę do rondla, dodaj wnętrze laski wanilii, a następnie stopniowo dodawaj żółtka
Długo mieszaj ciasto, a gdy będzie puszyste i pieniste, dodaj ubite na sztywno białka, resztę cukru, skrobię ziemniaczaną i mąkę
Posmaruj masłem karbowaną formę, równomiernie posyp bułką tartą lub okruchami biszkoptu, a następnie wlej przygotowane ciasto i wyrównaj powierzchnię szpatułką
Piecz ciasto w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 50-60 minut
Forma do ciasta
Mikser elektryczny
Italia
| Energia (kcal) | 351,52 |
| Węglowodany (g) | 33,52 |
| w tym cukry (g) | 13,94 |
| Tłuszcze (g) | 21,97 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,09 |
| Białko (g) | 6,72 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
