Ciasto Piaskowe to miękkie i aromatyczne ciasto, charakteryzujące się delikatną teksturą przypominającą piasek. Jego przepis, tradycyjny dla regionu Ligurii, przewiduje użycie prostych składników, takich jak mąka, skrobia ziemniaczana, masło, jajka, proszek do pieczenia, cukier, tarta skórka cytrynowa i odrobina rumu. Ciasto pieczone jest w natłuszczonej i oprószonej mąką formie, tworząc złocistą i chrupiącą skórkę. Idealne do spożycia na śniadanie lub podwieczorek, Ciasto Piaskowe dobrze przechowuje się przez kilka dni.
Pozwól masłu zmięknąć w temperaturze pokojowej, następnie umieść je w misce i ubij na krem za pomocą trzepaczki
Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz puszystą i jednolitą masę
Dodawaj żółtka jedno po drugim, upewniając się, że każde z nich jest dobrze wkomponowane przed dodaniem kolejnego
W innej misce wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną i szczyptę proszku do pieczenia, a następnie dodaj mieszankę do masy jajeczno-cukrowej, przesiewając ją
Aromatyzuj ciasto łyżką rumu, odrobiną tartej skórki cytrynowej i szczyptą soli, a następnie pozostaw je w chłodnym miejscu na 30 minut
W misce ubij na sztywno cztery białka, delikatnie wkomponuj je w przygotowaną masę i wlej całość do natłuszczonej i oprószonej mąką formy
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku (160 stopni) przez 40 minut, następnie wyjmij je na talerz, ostudź i podawaj
Forma do pieczenia
Papier do pieczenia
Przechowywać Ciasto Piaskowe w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Ciasto Piaskowe to typowy deser kuchni liguryjskiej.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 424,47 |
| Węglowodany (g) | 50,33 |
| w tym cukry (g) | 28,57 |
| Tłuszcze (g) | 24,03 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 13,67 |
| Białko (g) | 4,11 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
