Ciasto ryżowe z dynią to pyszne danie charakterystyczne dla kuchni włoskiej. Idealne na jesień, to wytrawne ciasto łączy słodki smak dyni z kremowym smakiem ryżu. Wzbogacone tartym serem Parmigiano i radicchio di Treviso, ciasto to jest idealne do podania jako pierwsze danie na kolacji z przyjaciółmi lub rodziną. Dowiedz się jak je przygotować dzięki temu prostemu przepisowi!
Przesiej mąkę na stolnicę, uformuj ją w kopczyk i wlej na środek jedno jajko, 3 łyżki oleju, szczyptę soli i 10 cl gorącej wody
Wymieszaj składniki, zagniataj ciasto przez kilka minut i odstaw je na 30 minut, owinięte folią spożywczą
Usuń skórę dyni i zetrzyj miąższ na tarce o dużych oczkach
Obierz cebulę, drobno ją posiekaj i podsmaż na patelni na 4 łyżkach oleju
Po 2 minutach dodaj dynię
Duś warzywa na średnim ogniu pod przykryciem przez około 5 minut, dopraw solą, dodaj cynamon, szczyptę gałki muszkatołowej i radicchio pokrojone w paski
Gotuj przez kolejne 5 minut i zdejmij z ognia
Ugotuj ryż w osolonej wodzie przez 10 minut, odcedź, ostudź do letniego i przełóż do misy
Wymieszaj z pozostałymi jajkami
Obieraczka do ziemniaków
Deska do krojenia
Nóż
Patelnia
Miska
Forma do ciasta
Pędzelek kuchenny
Italia
| Energia (kcal) | 130,81 |
| Węglowodany (g) | 12,46 |
| w tym cukry (g) | 1,45 |
| Tłuszcze (g) | 7,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,21 |
| Białko (g) | 4,36 |
| Błonnik (g) | 0,86 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
