Ciasto z brokułami i serem

Umyj brokuły, osusz je, podziel na różyczki i ugotuj

Gotuj je przez dziesięć minut

Obierz i posiekaj czosnek

Rozgnieć ser kozi i wymieszaj z wybranym białym serem

Rozbij jajka do miski, ubij je widelcem, posól, popieprz, dodaj czosnek i oregano, a następnie połącz z różnymi serami

Osusz brokuły i wymieszaj je z poprzednią mieszanką

Spróbuj i dopraw do smaku

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni (termostat 7)

Podziel ciasto francuskie na dwie nierówne części: dwie trzecie i jedną trzecią

Rozwałkuj większą część i wyłóż nią formę do pieczenia o średnicy 24 cm, pozostawiając nadmiar ciasta na brzegach

Wlej przygotowaną masę i wygładź powierzchnię

Z drugiej części ciasta uformuj dysk o średnicy 24 cm

Dodaj łyżeczkę wody do żółtka przeznaczonego do glazurowania, ubij je widelcem i posmaruj powierzchnię masy w formie

Połóż na wierzchu dysk z ciasta i również posmaruj go żółtkiem

Zawiń brzegi palcami, aby uszczelnić je z pokrywą z ciasta

Ostrym nożem zrób otwór na środku pokrywy z ciasta i utrzymuj go otwartym za pomocą małego kartonowego cylindra

Zarysuj pokrywę zębami widelca

Włóż do piekarnika i piecz przez dwadzieścia minut

Zmniejsz temperaturę do 170 stopni (termostat 5) i piecz jeszcze przez 25 minut

Podawaj na gorąco, ciepło lub zimno

Nie jest konieczne smarowanie formy masłem, ponieważ ciasto francuskie jest tłuste i nie przywiera

Alternatywnie, to ciasto można przygotować bez pokrywy

W takim przypadku ilość ciasta francuskiego należy zmniejszyć o połowę