Ciasto z kaszy manny to tradycyjny włoski deser, typowy dla kuchni północnej. Ma miękką i delikatną konsystencję dzięki użyciu kaszy manny i mleka. Wanilia dodaje nieodpartego aromatu. Idealne do spożycia na śniadanie lub jako deser po posiłku.
Podgrzej mleko i z resztą składników uformuj miękką polentę, którą pozostaw do ostygnięcia (podczas chłodzenia trochę stwardnieje)
Następnie (opcjonalnie) dodaj rodzynki według uznania, namoczone w brandy lub rumie, włączając również likier
Osobno dobrze ubij 5 jajek i 140 g cukru, a następnie dodaj je do 'polenty', uważając, aby nie zniszczyć piany z jajek
Wlej uzyskaną masę do wcześniej skarmelizowanej formy i piecz przez około godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni w kąpieli wodnej
Wyjmij z kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia
Czas pieczenia i temperatura odnoszą się do piekarnika elektrycznego statycznego
Forma do ciasta
Italia
| Energia (kcal) | 173,38 |
| Węglowodany (g) | 16,84 |
| w tym cukry (g) | 7,67 |
| Tłuszcze (g) | 8,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,82 |
| Białko (g) | 8,75 |
| Błonnik (g) | 0,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
