Ciasto z kremem cytrynowym

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 18

   Wymieszać mąkę, cukier i masło pokrojone na kawałki i zagniatać przez 5 minut

2. KROK 2 Z 18

   Dodać jajko

3. KROK 3 Z 18

   Rozpuścić drożdże w mleku i powoli włączyć do masy

4. KROK 4 Z 18

   Zagniatać przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie miękkie i jednolite

5. KROK 5 Z 18

   Włączyć piekarnik, gdy będzie dobrze nagrzany, wyłączyć go i pozostawić ciasto do wyrośnięcia w misce na około półtorej godziny

6. KROK 6 Z 18

   W międzyczasie przygotować krem

7. KROK 7 Z 18

   Wymieszać mleko ze skórką cytrynową i waniliną i podgrzewać na małym ogniu

8. KROK 8 Z 18

   Umieścić jajka w misce z cukrem i ubijać mikserem elektrycznym, aż masa stanie się puszysta

9. KROK 9 Z 18

   Dodać mąkę i ponownie ubijać

10. KROK 10 Z 18

    Gdy mleko się zagotuje, dodać do masy jajecznej

11. KROK 11 Z 18

    Mieszać drewnianą łyżką

12. KROK 12 Z 18

    Ponownie postawić na ogniu i zagęścić

13. KROK 13 Z 18

    Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkować je na prostokąt i rozsmarować zimny krem na powierzchni

14. KROK 14 Z 18

    Zwinąć ciasto, formując roladę

15. KROK 15 Z 18

    Pokroić roladę na kawałki o długości 3-4 cm każdy

16. KROK 16 Z 18

    Zamknąć każdy kawałek, lekko ściskając ciasto, aby krem nie wypłynął

17. KROK 17 Z 18

    W formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej masłem ułożyć kawałki

18. KROK 18 Z 18

    Pozostawić do wyrośnięcia na około 180 minut, następnie piec w 180 stopniach przez około 30 minut

Sugestie

• Forma do ciasta

• Trzepaczka

• Garnek

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)