Tarta ze szpinakiem i serem to pyszna przystawka idealna dla wegetarian. Chrupiąca baza przygotowana z mąki, musztardy w proszku, jajka, mleka, roztopionego masła i oleju roślinnego doskonale komponuje się z bogatym farszem z mrożonego drobno posiekanego szpinaku, ricotty, sera Emmenthal, serów koziego, śmietany do gotowania, jaj, gałki muszkatołowej, startego sera Parmigiano, soli i pieprzu. Ta słona tarta to prawdziwa uczta zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealna na aperitif lub bufet.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (termostat 5)
Przesiej mąkę, musztardę w proszku i sól do miski
Dodaj stopniowo roztrzepane jajko i mleko, mieszając aż do uzyskania gęstej, gładkiej masy
Dodaj rozpuszczone masło i ponownie wymieszaj
Odstaw na chwilę
Przygotuj farsz: rozmroź szpinak na patelni przez dziesięć minut, często mieszając
Ugnieć je i usuń nadmiar wody
Dodaj ricottę, sery kozie, 150 g startego sera Emmenthal, śmietanę i roztrzepane jajka
Posól, popieprz, dopraw gałką muszkatołową i dobrze wymieszaj
Lekko natłuść olejem roślinnym nieprzywierającą patelnię o średnicy 18 cm
Wlej porcję ciasta wystarczającą, by pokryć dno cienką warstwą
Smaż przez jedną lub dwie minuty na średnim ogniu, aż naleśnik będzie złocisty z jednej strony; przewróć i smaż jeszcze dwie minuty z drugiej strony
Powtórz z resztą ciasta, przygotowując osiem naleśników
Połóż naleśnik na lekko natłuszczonej blasze i rozprowadź na nim trochę kremu szpinakowego
Talerz do ciasta
Prostokątna blacha
Patelnia
Miska
Szpatułka
Przechowywać tartę ze szpinakiem i serem w lodówce, zawiniętą w folię spożywczą, maksymalnie 2-3 dni.
Tarta ze szpinakiem i serem to danie wegetariańskie
Italy
Przykryj drugim naleśnikiem i układaj warstwami aż do wyczerpania składników
Posyp ostatni naleśnik tartym parmezanem i resztą startego sera Emmenthal i piecz w piekarniku przez piętnaście minut
| Energia (kcal) | 184,33 |
| Węglowodany (g) | 8,61 |
| w tym cukry (g) | 2,38 |
| Tłuszcze (g) | 11,98 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,24 |
| Białko (g) | 11,36 |
| Błonnik (g) | 0,78 |
| Wyprzedaż (g) | 0,32 |
