Ciecierzyca i kasztany to dwa typowe składniki obszaru śródziemnomorskiego, które doskonale łączą się w tym smacznym toskańskim przepisie. Sucha ciecierzyca jest powoli gotowana razem ze świeżymi kasztanami, wzbogacając danie o intensywne smaki. Całość jest doprawiona czosnkiem, liściem laurowym, rozmarynem, oliwą z oliwek extra vergine, solą i pieprzem. Dla chrupiącego i smacznego wykończenia dodaje się czerstwy chleb wiejski.
Obgotować kasztany w wrzącej wodzie, obrać je ze skórki
Gotować ciecierzycę po 12 godzinach moczenia
Dodać do niej grubo pokruszone kasztany, 1 ząbek czosnku, rozmaryn, liść laurowy, oliwę, sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę
Pokroić chleb w kostkę, zrumienić go, umieścić kostki chleba na dnie talerza i zalać zupą
Szybkowar
Patelnia
Miska
Nóż
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Tradycyjne danie jesienne z regionu Toskanii
Italia, Toscana
Energia (kcal) | 267,19 |
Węglowodany (g) | 47,63 |
w tym cukry (g) | 5,6 |
Tłuszcze (g) | 2,8 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,39 |
Białko (g) | 11,63 |
Błonnik (g) | 8,3 |
Wyprzedaż (g) | 0,1 |