Cielęcina duszona to smaczne danie główne z mięsa cielęcego, powoli gotowane w aromatycznym sosie pomidorowym wzbogaconym zielonymi oliwkami. Dodatek liścia laurowego nadaje tej potrawie nieodpartego aromatu. Podawana na ciepło, cielęcina duszona rozpływa się w ustach i jest idealnym daniem na chłodne dni.
Pokroić cebulę i zeszklić ją na oliwie i maśle, dodać mięso pokrojone w kostkę i podsmażyć
Dodać liść laurowy, posypać mąką, dodać sól, pieprz, przecier pomidorowy i 3 chochle bulionu
Gotować przez 1 godzinę i 30 minut, dodając więcej bulionu, jeśli to konieczne
Na krótko przed końcem dodać oliwki bez pestek, pokrojone na pół
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Cielęcina duszona to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionie Emilia-Romania.
Italia
| Energia (kcal) | 96,17 |
| Węglowodany (g) | 1,88 |
| w tym cukry (g) | 1,8 |
| Tłuszcze (g) | 3,26 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,64 |
| Białko (g) | 14,4 |
| Błonnik (g) | 1,03 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
