Cielęcina po mediolańsku to typowe danie kuchni włoskiej, pochodzące z miasta Mediolan. Składa się z panierowanych i smażonych plastrów cielęciny, podawanych na gorąco i chrupiąco. Jest to smaczna i łatwa do przygotowania potrawa.
Rozbić plastry i trzymać je przez około 2 godziny i 30 minut w marynacie z soku z cytryny i czosnku, odwracając je kilka razy
Podsmażyć plastry mięsa na oliwie i maśle, aż się zarumienią na dużym ogniu
Zmniejszyć ogień, wlać marynatę, doprawić solą i pieprzem i na bardzo małym ogniu dokończyć gotowanie
Podawać bardzo gorące z puree ziemniaczanym
Patelnia
Maszynka do mięsa
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 467,61 |
| Węglowodany (g) | 0,33 |
| w tym cukry (g) | 0,33 |
| Tłuszcze (g) | 47,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 17,99 |
| Białko (g) | 10,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
