Cielęcina w mleku to klasyczne danie kuchni włoskiej. Mięso cielęce jest gotowane w delikatnym wywarze z mleka, doprawionym cebulą, rozmarynem, szałwią i tymiankiem, które nadają potrawie nieodparty aromat. Efekt końcowy to miękkie i soczyste mięso, które rozpływa się w ustach.
Zanurzyć mięso w mleku i włożyć do lodówki na co najmniej 4 godziny
W naczyniu żaroodpornym ułożyć pokrojoną w plasterki cebulę, 20 g masła w kawałkach, gałązkę rozmarynu, kilka listków szałwii i kilka gałązek tymianku
Położyć mięso, posolić i popieprzyć
Piec przez 1 godzinę w uprzednio rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni
W połowie pieczenia podlać 10 cl użytego mleka
Podawać mięso pokrojone w plastry razem z sosem powstałym podczas pieczenia
Patelnia
Łyżka drewniana
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
Italy
| Energia (kcal) | 65,16 |
| Węglowodany (g) | 3,24 |
| w tym cukry (g) | 3,24 |
| Tłuszcze (g) | 1,43 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,77 |
| Białko (g) | 10,01 |
| Błonnik (g) | 0,09 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
