Cielęcina w skorupce migdałowej to pyszne danie mięsne wzbogacone chrupiącą skorupką z migdałów. Cielęcina jest marynowana z solą i pieprzem, następnie obtaczana najpierw w mące, potem w ubitym jajku, a na końcu w płatkach migdałowych. Następnie jest smażona na patelni z masłem i oliwą z oliwek, aż skorupka stanie się złocista i chrupiąca. To danie jest idealne na specjalny obiad lub kolację.
Lekko rozbić plastry i obtoczyć w mące
Rozbić jajka do głębokiego talerza, posolić i ubić widelcem
Rozłożyć płatki migdałowe na dużej tacy
Przełożyć plastry mięsa do ubitego jajka, a następnie położyć na migdałach, dociskając, aby się przykleiły
W międzyczasie rozgrzać 4 łyżki oliwy i 30 g masła na patelni
Smażyć plastry, obracając je, aby się zarumieniły
Odsączyć, posolić i podawać gorące
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 285,07 |
| Węglowodany (g) | 1,09 |
| w tym cukry (g) | 0,88 |
| Tłuszcze (g) | 22,47 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,1 |
| Białko (g) | 18,24 |
| Błonnik (g) | 2,89 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
