Ciepłe Carpaccio z Rukolą to lekkie i smaczne danie, idealne jako przystawka lub drugie danie. Składa się z cienko krojonej cielęciny, świeżej rukoli, plastrów sera Grana Lodigiano i jest przyprawione oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Mięso jest lekko podsmażane na patelni, aby było ciepłe, ale nadal delikatne. Połączenie smaków i konsystencji sprawia, że to carpaccio jest nieodparte.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
Umyj, osusz i porwij rukolę
Nasmaruj talerze (które mogą być używane w piekarniku) i ułóż na nich mięso, najlepiej w jednej warstwie, nakładając plastry jak najmniej na siebie
Wymieszaj oliwę z solą, pieprzem i sokiem z cytryny
Polej mięso marynatą i włóż do piekarnika na kilka minut
Przed podaniem udekoruj rukolą i płatkami Grana Lodigiano (Raspadura), układając je na środku talerzy
Uwaga: ostrzeż gości o temperaturze talerza!
Italia
| Energia (kcal) | 223,39 |
| Węglowodany (g) | 0,3 |
| w tym cukry (g) | 0,3 |
| Tłuszcze (g) | 16,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,6 |
| Białko (g) | 18,66 |
| Błonnik (g) | 0,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,49 |
