Clafoutis to typowy deser kuchni francuskiej, szczególnie popularny w regionie Limousin. To miękkie i puszyste ciasto przygotowane na bazie kremu jajecznego i mąki, wzbogacone dojrzałymi, słodkimi wiśniami. Efekt to nieodparty deser o delikatnym, lekko kwaskowatym smaku.
Umyć i niestety wypestkować wiśnie — żmudna, ale konieczna czynność
Wymieszać z mąką jajka, mleko, cukier, szczyptę soli i cukier waniliowy
Wlać do wysmarowanej masłem formy, dodać wiśnie, a następnie piec w piekarniku według upodobań: przy 160–180°C potrzeba około 40 minut i efekt będzie przypominał latte alla portoghese; przy 200°C czas jest krótszy, a deser bardziej przypomina tradycyjne ciasto. Dobre w obu wersjach! Wyjąć z formy i obficie posypać cukrem
Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Tortownica
Trzepaczka
Francia
| Energia (kcal) | 152,4 |
| Węglowodany (g) | 13,56 |
| w tym cukry (g) | 11,3 |
| Tłuszcze (g) | 7,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,54 |
| Białko (g) | 7,59 |
| Błonnik (g) | 0,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
