Colomba Pasquale

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 9

   Przepis odpowiedni na Wielkanoc

2. KROK 2 Z 9

   Włożyć masło do miski, zmiękczyć je w temperaturze pokojowej i podzielić na kawałki; dodać cukier, wanilinę i startą skórkę pomarańczową; mieszać drewnianą łyżką, aż powstanie puszysta masa

3. KROK 3 Z 9

   Stopniowo dodawać przesianą mąkę, skrobię i drożdże oraz likier pomarańczowy

4. KROK 4 Z 9

   Ubić białka jaj na sztywno z łyżką cukru, dodać połowę do przygotowanej masy, mieszając, aby ją zmiękczyć, a następnie delikatnie dodać pozostałe ubite białka

5. KROK 5 Z 9

   Wlać masę do formy w kształcie gołębia, wysmarowanej masłem i posypanej mąką, i piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około godzinę

6. KROK 6 Z 9

   Wyjąć colombę z formy, odwrócić ją na kratkę i ostudzić

7. KROK 7 Z 9

   Podgrzać galaretkę morelową z łyżką wody i posmarować całą powierzchnię colomby

8. KROK 8 Z 9

   Grubo posiekać białą czekoladę, włożyć ją do rondla i rozpuścić w kąpieli wodnej w umiarkowanej temperaturze; wlać na środek colomby, rozprowadzić szpatułką również na brzegu i lekko stwardnieć

9. KROK 9 Z 9

   Udekorować colombę według uznania pozostałą białą czekoladą i gorzką czekoladą, posiekanymi i rozpuszczonymi w kąpieli wodnej, rysując skrzydła, ogon i oko; trójkąt kandyzowanej skórki pomarańczowej posmarowany niewielką ilością galaretki morelowej położyć na dziobie i stwardnieć czekoladę w chłodnym miejscu

Sugestie

• Forma w kształcie gołębia

• Dziurkacz do dekoracji

• Pędzel kuchenny

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)