Creme Caramel to klasyczny deser kuchni francuskiej. Jego jedwabista konsystencja i pyszny karmel, który go pokrywa, czynią go prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Ten deser jest idealny do zakończenia wyjątkowej kolacji lub do rozpieszczania się wykwintnym słodkim przysmakiem.
Podane proporcje wystarczą na sześć foremek o pojemności 16 cl każda
Przygotuj karmel
Podgrzej cukier w rondlu
Gdy zacznie się topić, zacznij mieszać go drewnianą łyżką
Mieszaj powoli i nieprzerwanie
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj wodę jednocześnie, wymieszaj, a następnie wlej trochę przygotowanego karmelu do każdej z sześciu foremek, które uprzednio lekko natłuściłeś oliwą
Pozostały karmel można podgrzać z odrobiną wody i podać oddzielnie jako sos
Przygotuj krem
Zagotuj mleko w rondlu wraz z wnętrzem laski wanilii
W misce utrzyj żółtka i całe jajka z cukrem, aż uzyskasz miękką, jednolitą masę, ale nie ubijaną na puszysto
Dodaj mleko stopniowo, mieszając, aby wszystko dobrze połączyć
Przecedź krem przez sito, rozlej go do foremek i umieść je na blasze wypełnionej wodą
Piecz Creme caramel w kąpieli wodnej w nagrzanym piekarniku (180 stopni) przez 20 minut; temperatura wody powinna wynosić 80 stopni
Po upływie podanego czasu pozostaw desery do ostygnięcia w foremkach
Foremki do creme caramel
Rondel
Lodówka
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Może być podawany na zimno lub lekko podgrzany
France
| Energia (kcal) | 134,03 |
| Węglowodany (g) | 32,54 |
| w tym cukry (g) | 32,54 |
| Tłuszcze (g) | 0,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,1 |
| Białko (g) | 2,68 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
