Crocchè to specjalność kulinarna pochodząca z regionu Kampania. Są to małe cylindry smażonych ziemniaków nadziewane posiekaną pietruszką i tartym serem parmezan. Te przystawki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne do spożycia na gorąco, zaraz po usmażeniu.
Umyj ziemniaki i gotuj je w dużej ilości osolonej wody przez około 40 minut
Odcedź je, obierz i przetrzyj przez sito, dodając tarty parmezan i posiekaną pietruszkę
Smaż w dużej ilości oleju roślinnego
Patelnia nieprzywierająca
Łyżka cedzakowa
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 112,71 |
| Węglowodany (g) | 13,75 |
| w tym cukry (g) | 0,28 |
| Tłuszcze (g) | 3,69 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,4 |
| Białko (g) | 6,19 |
| Błonnik (g) | 1,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
