Ciepłe crostini z rybą to pyszna przystawka z małej kałamarnicy, klopsików rybnych, małży, arselle i krewetek, wzbogacona o przyprawy z oliwy z oliwek, czosnku, pieprzu, pietruszki i soli. To danie morskie jest bardzo cenione w tradycji kulinarnej Włoch za swoją świeżość i unikalny smak.
Oczyścić dwa klopsiki i kałamarnicę, otworzyć małże, arselle i obrać krewetki
Pokroić wszystko na małe kawałki
Podgrzać na ogniu w pół szklanki oliwy
Gdy lekko się zrumieni, dodać trochę białego wina, posiekaną pietruszkę i czosnek oraz trochę pieprzu
Sprawdzić sól
Dobrze gotować na dużym ogniu aż do ugotowania ryby, którą następnie posiekać jak najdrobniej razem z już ugotowanymi przyprawami
Powstanie jednolita masa
Przygotować cienkie kromki chleba i je opiec
Jeszcze ciepłe namoczyć
Patelnia
Łyżeczka
Nóż
Przechowywać w lodówce
Dania morskie typowe dla kuchni włoskiej
Italia
