Crostini Di Fegatini

Name: Crostini Di Fegatini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Wątróbki drobiowe; 4 Anchovies solone; 1 Garść Kapary; 6 Liści Szałwia; do smaku Sól; do smaku Pieprz biały mielony; do smaku Wino białe; do smaku Oliwa z oliwek; null Do dekoracji:; 1 Liść Pietruszka

@tuduu

Kategoria: Przystawki

Crostini di Fegatini to pyszna przystawka pochodzenia toskańskiego. Przygotowywane z wątróbek drobiowych, solonych anchovies, kaparów i szałwii, gotowane z odrobiną białego wina i przyprawione oliwą z oliwek. Rezultatem jest danie bogate w smak, idealne do degustacji na tostowanych crostini. Te crostini są doskonałe do podania podczas aperitifu lub na początku posiłku. Ich intensywny smak i kremowa konsystencja zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 10 minGotowanie: 10 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Wątróbki drobiowe4
Anchovies solone4
Kapary1Garść
Szałwia6Liści
Sóldo smaku
Pieprz biały mielonydo smaku
Wino białedo smaku
Oliwa z oliwekdo smaku
Do dekoracji:
Pietruszka1Liść

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Podsmażyć wątróbki na oliwie z dodatkiem sześciu liści szałwii
KROK 2 Z 7
Gdy się zrumienią, dodać pół szklanki wina i gdy wino odparuje, dusić je, stopniowo dodając filiżankę bulionu
KROK 3 Z 7
Posolić i popieprzyć
KROK 4 Z 7
Dodać do wątróbek filety z anchovies, garść kaparów i wszystko drobno posiekać
KROK 5 Z 7
Ponownie włożyć mieszankę na ogień w sosie z gotowania wątróbek, szybko wymieszać przez dwie lub trzy minuty, aby dobrze się połączyło, a gdy będzie gotowe, zdjąć z ognia
KROK 6 Z 7
Rozsmarować mieszankę na crostini, które nie powinny być zbyt cienkie i zwilżone z jednej strony odrobiną bulionu
KROK 7 Z 7
Udekorować liściem pietruszki

Sugestie

Patelnia
Blender

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać Crostini di Fegatini w lodówce, przykryte folią spożywczą, maksymalnie przez 2 dni.

Więcej informacji

Crostini di Fegatini to tradycyjna przystawka kuchni toskańskiej.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	106,34
Węglowodany (g)	0,96
w tym cukry (g)	0,96
Tłuszcze (g)	3,67
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,24
Białko (g)	17,17
Błonnik (g)	0,67
Wyprzedaż (g)	0,26

Białka
17,17g·76%
Węglowodany
0,96g·4%
Tłuszcze
3,67g·16%
Włókna
0,67g·3%