Crostini z anchois i wątróbką to pyszna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. Główne składniki to wątróbki drobiowe, anchois i masło. Ten przepis jest prosty do przygotowania i wymaga tylko kilku minut gotowania. Crostini są smażone na oliwie z oliwek, aż staną się złociste i chrupiące. Są idealne do podania podczas aperitifu lub jako przystawka na specjalną kolację.
Bardzo drobno posiekaj wątróbki drobiowe i podsmaż je na rozgrzanym maśle na patelni
Smaż na niezbyt dużym ogniu, dodając od czasu do czasu łyżkę wody, aby nie stały się zbyt suche
W międzyczasie posiekaj odsolone i oczyszczone anchois razem z kaparami i dodaj je do wątróbek, wymieszaj i gotuj przez kilka minut, doprawiając solą i pieprzem
Na koniec rozprowadź w masie mąkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, wymieszaj i pozostaw na ogniu jeszcze przez kilka minut, aż do uzyskania jednolitego sosu
W międzyczasie usmaż kromki chleba na oliwie (lub jeśli wolisz, na maśle), posmaruj crostini jeszcze ciepłe masą i podawaj
Patelnia
Szpikulce do obracania crostini
Deska do krojenia
Italia
| Energia (kcal) | 188,01 |
| Węglowodany (g) | 0,73 |
| w tym cukry (g) | 0,73 |
| Tłuszcze (g) | 14,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,7 |
| Białko (g) | 13,88 |
| Błonnik (g) | 0,29 |
| Wyprzedaż (g) | 0,35 |
