Crostini z cielęcą śledzioną w bulionie to starożytne danie toskańskie, szczególnie popularne we Florencji. Ten smaczny przepis zakłada użycie cielęcej śledziony, która jest gotowana w bulionie wraz z innymi składnikami. Kromki czerstwego chleba są następnie zanurzane w bulionie i podawane na gorąco. Bogate i smaczne danie główne, idealne na zimowe dni.
Wyjąć miękką część cielęcej śledziony z osłonki i umieścić ją w misce z odrobiną soli i żółtkiem, rozsmarować na kromkach czerstwego chleba, które wcześniej szybko zanurzyć w mleku
Następnie podsmażyć kromki na odrobinie masła, ułożyć na talerzach i zalać gorącym bulionem
Patelnia
Łyżka
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Oryginalny przepis pochodzi z tradycyjnej kuchni florenckiej
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 116,96 |
| Tłuszcze (g) | 4,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,43 |
| Białko (g) | 20,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
