Crostini z wątróbką to klasyczna włoska przystawka. Przygotowane z wątróbek drobiowych, szynki parmeńskiej i anchois, są bogate w intensywne i kontrastujące smaki. Proste w przygotowaniu, ale pełne smaku.
Drobno posiekać wątróbkę, podsmażyć ją na odrobinie oliwy, dodać drobno posiekaną szynkę i smażyć na umiarkowanym ogniu przez 5-6 minut, dodać anchois i pozwolić im się rozpuścić pod wpływem ciepła, dodać 3 łyżki bulionu, szczyptę cynamonu i 1 łyżkę octu, a następnie sprawdzić, czy mieszanka jest odpowiednio słona.
Pokroić chleb tostowy na pół i zrumienić kromki z obu stron, a następnie nałożyć sos na każdą kromkę.
Podawać na ciepło.
Patelnia
Frytkownica
Italia
| Energia (kcal) | 154,73 |
| Węglowodany (g) | 4,59 |
| w tym cukry (g) | 1,29 |
| Tłuszcze (g) | 7,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,49 |
| Białko (g) | 17,53 |
| Błonnik (g) | 0,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,78 |
