Grzanki z wątróbką z kurczaka to pyszna przystawka pochodząca z Toskanii. Przygotowane z chrupiącego chleba pełnoziarnistego i soczystej wątróbki z kurczaka, wzbogacone żółtkami jaj, cytryną, marchwią, cebulą, selerem, kaparami, wytrawnym białym winem, octem winnym, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Idealne na specjalną okazję lub aby oczarować gości.
Przygotuj siekaną mieszankę z marchwi, cebuli i selera i podsmaż ją w rondelku na dwóch łyżkach oleju
Dodaj umyte, obtoczone w occie i osuszone wątróbki
Wlej pół szklanki wina
Dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając
Wyjmij wątróbki, drobno je posiekaj i włóż z powrotem na patelnię, aby nabrały smaku przez kolejne 2 minuty
Zdejmij z ognia i wmieszaj żółtka uprzednio roztrzepane z sokiem z cytryny przefiltrowanym przez sitko
Rozsmaruj na lekko opieczonych kromkach chleba i udekoruj kaparami
Podawaj
Wina towarzyszące: Breganze Pinot Nero DOC Aprilia Merlot DOC Cirò Rosato DOC
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Ostry nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Wersja gourmet klasycznej przystawki
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 100,49 |
| Węglowodany (g) | 1,05 |
| w tym cukry (g) | 1,03 |
| Tłuszcze (g) | 4,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,32 |
| Białko (g) | 14,58 |
| Błonnik (g) | 0,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
