Krostini z wątróbek kurzych to klasyczna toskańska przystawka. Wątróbki i serca kurczaka gotuje się w bulionie drobiowym razem z cebulą, następnie miksuje z Vin Santo i masłem, aż powstanie gładki krem. Krem rozsmarowuje się na kromkach czerstwego chleba toskańskiego podprażonych w piekarniku. Efekt to pyszna i intensywna w smaku przystawka.
Oczyścić wątróbki, umyć i osuszyć
Posiekać cebulę i delikatnie zeszklić na maśle; posolić
Dodać serca i podsmażyć na dużym ogniu przez 2–3 minuty; dodać wątróbki i lekko je zarumienić, następnie wlać Vin Santo; odparować i zdjąć z ognia
Zmiksować w blenderze i przełożyć z powrotem na patelnię, podlewając bulionem, aż powstanie krem
Opiec chleb i delikatnie skropić odrobiną Vin Santo
Posmarować pastą
Patelnia
Blender
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 194,82 |
| Węglowodany (g) | 11,84 |
| w tym cukry (g) | 1,7 |
| Tłuszcze (g) | 12,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,72 |
| Białko (g) | 10,09 |
| Błonnik (g) | 0,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
