Zucchini w scapece to pyszny i świeży dodatek, idealny na letnie miesiące. To smażone cukinie, marynowane w occie i doprawione czosnkiem oraz świeżą miętą. Proste, ale bardzo smaczne danie, które podkreśla słodki smak cukinii.
Oczyść cukinie, umyj je, osusz i pokrój na grubość kilku milimetrów
Ułóż je na desce pokrytej czystą ściereczką i wystaw na słońce, aby wyschły na kilka godzin, obracając je
Smaż je w dużej ilości gorącego oleju, układając je na ręczniku papierowym, gdy są gotowe
Gdy ostygną, układaj je warstwami w dużej misce, przyprawiając każdą warstwę solą, posiekanym czosnkiem i liśćmi mięty
Zalej octem i pozostaw na co najmniej kilka godzin przed podaniem
Patelnia
Miska
Nóż
Deska
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Zucchini w scapece to tradycyjne danie kuchni neapolitańskiej, szczególnie rozpowszechnione w kulinarnej tradycji Kampanii.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 14,51 |
| Węglowodany (g) | 1,48 |
| w tym cukry (g) | 1,38 |
| Tłuszcze (g) | 0,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 1,31 |
| Błonnik (g) | 1,34 |
