Cukinia w Carpione to świeży i smaczny dodatek typowy dla kuchni włoskiej. W tym przepisie cukinia jest marynowana w białym occie winnym, soli i oliwie z oliwek, co czyni ją chrupiącą i smaczną. To danie pochodzi z regionu Piemont, ale jest popularne w całym kraju. Cukinia w Carpione jest idealna do podawania latem, jako dodatek do grillowanego mięsa lub serów.
Oczyścić, umyć cukinię i pokroić wzdłuż
Rozgrzać obficie olej na patelni i wrzucić cukinię, gdy olej zacznie dymić
Odsączyć cukinię, gdy będzie chrupiąca i złocista, i posolić
Ułożyć na tacy i skropić octem
Podawać na zimno
Patelnia
Miska
Nóż
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 30,29 |
| Węglowodany (g) | 1,03 |
| w tym cukry (g) | 0,96 |
| Tłuszcze (g) | 0,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,96 |
| Błonnik (g) | 0,93 |
