Cukinie w Carpione to świeża i smaczna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. W tym przepisie cukinie marynuje się w białym winie, soli i oliwie z oliwek, co sprawia, że są chrupiące i pyszne. Danie to pochodzi z regionu Piemont, ale jest popularne w całym kraju. Cukinie w Carpione są idealne do podawania latem, jako dodatek do grillowanych mięs lub serów.
Obrane i umyte cukinie pokroić wzdłuż
Podgrzać dużo oleju na patelni i wrzucić cukinie, kiedy olej zacznie dymić
Odcisnąć cukinie, gdy będą chrupiące i złociste, i posolić
Ułożyć na tacy i skropić octem
Podawać na zimno
Patelnia
Miska
Nóż
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 30,29 |
| Węglowodany (g) | 1,03 |
| w tym cukry (g) | 0,96 |
| Tłuszcze (g) | 0,07 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,96 |
| Błonnik (g) | 0,93 |
