Culurgiones to pyszny rodzaj nadziewanego makaronu tradycyjnego dla Sardynii. Ten przepis przewiduje świeży sos pomidorowy i charakterystyczny smak sera Pecorino Sardo. Świeża mięta dodaje potrawie świeżości i aromatu. Culurgiones można podawać jako danie główne lub przystawkę.
Gotuj przecier pomidorowy z oliwą i czosnkiem
Dopraw solą
Gotuj ziemniaki w mikrofalówce na maksymalnej mocy przez 5 minut
Wymieszaj ser kozi ze świeżą miętą i połącz z rozgniecionymi ziemniakami
Zagnieć mąkę z jajkami, rozwałkuj ciasto, wytnij krążki, nadziej je wcześniej przygotowaną masą, zamknij, szczypiąc brzegi, i uformuj culurgiones
Gotuj je w osolonej wrzącej wodzie, odcedź, podsmaż na patelni z przecierem pomidorowym, posyp Pecorino i podawaj
Wałek do ciasta
Blacha do pieczenia
Garnek do sosu
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2-3 dni
Culurgiones to typowe danie Sardynii
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 186,94 |
| Węglowodany (g) | 20,9 |
| w tym cukry (g) | 3,11 |
| Tłuszcze (g) | 7,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4 |
| Białko (g) | 10,23 |
| Błonnik (g) | 1,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,41 |
