Culurgiones w sosie pomidorowym i Pecorino Sardo

Name: Culurgiones w sosie pomidorowym i Pecorino Sardo
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Mąka 00; 2 Jajka; 2 Ziemniaki; 150 G Ser kozi; 80 G Ser Pecorino Sardo; 250 G Przecier pomidorowy; q.b. Świeża mięta; 1 Ząbek Czosnek; q.b. Sól; q.b. Oliwa z oliwek extra vergine

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Culurgiones to pyszny rodzaj nadziewanego makaronu tradycyjnego dla Sardynii. Ten przepis przewiduje świeży sos pomidorowy i charakterystyczny smak sera Pecorino Sardo. Świeża mięta dodaje potrawie świeżości i aromatu. Culurgiones można podawać jako danie główne lub przystawkę.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 60 minPrzygotowanie: 60 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka 00200G
Jajka2
Ziemniaki2
Ser kozi150G
Ser pecorino sardo80G
Przecier pomidorowy250G
Świeża miętaq.b.
Czosnek1Ząbek
Sólq.b.
Oliwa z oliwek extra vergineq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Gotować przecier pomidorowy z oliwą i czosnkiem
KROK 2 Z 6
Doprawić solą
KROK 3 Z 6
Gotować ziemniaki w mikrofalówce na maksymalnej mocy przez 5 minut
KROK 4 Z 6
Wymieszać ser kozi ze świeżą miętą i połączyć z rozgniecionymi ziemniakami
KROK 5 Z 6
Zagnieść mąkę z jajkami, rozwałkować ciasto, wyciąć krążki, nadziać je wcześniej przygotowaną masą, zamknąć, szczypiąc brzegi, i uformować culurgiones
KROK 6 Z 6
Gotować je w osolonej wrzącej wodzie, odcedzić, podsmażyć na patelni z przecierem pomidorowym, posypać pecorino i podawać

Sugestie

Wałek do ciasta
Blacha do pieczenia
Garnek do sosu

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2-3 dni

Więcej informacji

Culurgiones to typowe danie Sardynii

Pochodzenie

Italia, Sardegna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	186,94
Węglowodany (g)	20,9
w tym cukry (g)	3,11
Tłuszcze (g)	7,18
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4
Białko (g)	10,23
Błonnik (g)	1,39
Wyprzedaż (g)	0,41

Białka
10,23g·26%
Węglowodany
20,9g·53%
Tłuszcze
7,18g·18%
Włókna
1,39g·4%