Upraż przyprawy na nieprzywierającej patelni na małym ogniu przez 2 minuty.
Dodaj oliwę z oliwek i drobno posiekaną cebulę.
Zmiksuj czosnek i imbir na pastę i dodaj ją na patelnię.
Dodaj wybrane warzywa, najlepiej sezonowe, pokrojone na duże kawałki. Dodaj 200 ml wody.
Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, następnie dodaj mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
Można podać je bardziej płynne lub pozostawić do zgęstnienia, w zależności od gustu, podając z ryżem basmati.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Możesz urozmaicić curry ugotowanym ryżem basmati i podawać je na ciepło, lekko ciepłe lub zimne. Uzupełnij danie posiekaną pietruszką i dodatkową papryczką chili według uznania.
