Delikatne paté z cielęciny to wyrafinowana i subtelna przystawka, idealna na rozpoczęcie wyjątkowego posiłku. Wątróbka cielęca jest przygotowywana z prosciutto crudo, masłem i winem Marsala, wzbogacona aromatem szałwii. Rezultatem jest kremowa i aromatyczna masa, którą podaje się na ciepłych grzankach.
Lekko obtocz wątróbkę w mące i podsmaż ją na patelni z 25 g masła przez 5 minut na dużym ogniu, mieszając
Wlej Marsalę i odparuj — potrwa to około 7 minut
Dopraw solą i pieprzem
Zdejmij z ognia, pokrój wątróbkę na kawałki i włóż do blendera wraz z sosem z patelni, pozostałym masłem pokrojonym na kawałki, prosciutto i żółtkiem
Zmiksuj wszystko do uzyskania bardzo gładkiej masy
Przełóż masę do prostokątnej formy wyłożonej folią spożywczą i schładzaj w lodówce co najmniej 5 godzin
Wyjmij z formy i pokrój na plasterki
Podawaj z trójkącikami tostowanego chleba
Patelnia
Blender
Italy
| Energia (kcal) | 301,35 |
| Węglowodany (g) | 3,71 |
| w tym cukry (g) | 3,71 |
| Tłuszcze (g) | 24,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,46 |
| Białko (g) | 16,94 |
| Wyprzedaż (g) | 0,48 |
