Delikatny pasztet z cielęciny to wyrafinowana i delikatna przystawka, idealna na rozpoczęcie specjalnego posiłku. Wątróbka cielęca jest gotowana z szynką parmeńską, masłem i winem Marsala, wzbogacona aromatem szałwii. Rezultatem jest kremowa i smaczna pasta, którą podaje się na ciepłych grzankach.
Lekko oprósz wątróbkę mąką i podsmaż ją na patelni z 25 g masła przez 5 minut na dużym ogniu, mieszając
Wlej Marsalę i odparuj, co zajmie około 7 minut
Dopraw solą i pieprzem
Zdejmij z ognia, pokrój wątróbkę na kawałki i umieść ją w blenderze z sosem z gotowania, pozostałym masłem w kawałkach, szynką i żółtkiem
Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz bardzo jednolitą masę
Przełóż do prostokątnej formy wyłożonej folią i pozostaw do stężenia w lodówce przez co najmniej 5 godzin
Wyjmij z formy i pokrój na plasterki
Podawaj z trójkątnymi grzankami
Patelnia
Blender
Italia
| Energia (kcal) | 301,35 |
| Węglowodany (g) | 3,71 |
| w tym cukry (g) | 3,71 |
| Tłuszcze (g) | 24,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,46 |
| Białko (g) | 16,94 |
| Wyprzedaż (g) | 0,48 |
