Domowa mortadela to przysmak, który można delektować się na wiele sposobów: w kanapkach, w rustykalnych ciastach lub po prostu pokrojona w plastry. Dowiedz się, jak ją przygotować w swojej kuchni!
Drobno posiekaj mięso i skórę za pomocą maszynki do mięsa i miksera, a następnie wymieszaj z mielonymi aromatami, solą, pieprzem w ziarnach, pistacjami i pokrojonym w kostkę tłuszczem
Włóż masę do jelita, a po zamknięciu piecz w piekarniku w temperaturze 90 stopni przez 4-6 godzin, utrzymując wilgotność za pomocą garnka z wodą
Po upieczeniu mortadeli zanurz ją w garnku z zimną wodą i przechowuj w lodówce do spożycia
Maszynka do mięsa
Przechowywać w lodówce owiniętą w folię spożywczą przez maksymalnie tydzień
Ten przepis wymaga użycia maszynki do mięsa
Italia
