Dorada w Cieście

Name: Dorada w Cieście
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 g Dorada; 400 g Krewetki; 4 Dojrzałe Pomidory; 40 g Masło; 3 łyżki Oliwa z Oliwek Extra Vergine; 1 garść Bułka Tarta; 500 g Ciasto Francuskie; 4 liście Liść Laurowy; 120 g Wytrawne Białe Wino; 1 Jajko; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Dorada w cieście to pyszne danie rybne, które łączy delikatne smaki i chrupkość. Świeża dorada jest aromatyzowana liściem laurowym i pieczona w piekarniku, a następnie zawijana w chrupiące ciasto z bułki tartej i ciasta francuskiego. Podawana z krewetkami i dojrzałymi pomidorami, ten przepis zapewni eksplozję smaku i przyjemne kontrasty konsystencji.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Dorada1,200g
Krewetki400g
Dojrzałe pomidory4
Masło40g
Oliwa z oliwek extra vergine3łyżki
Bułka tarta1garść
Ciasto francuskie500g
Liść laurowy4liście
Wytrawne białe wino120g
Jajko1
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Produkty do kupienia

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 41,98

Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

zł 93,70

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Otwórz doradę od strony brzusznej, usuń łuski, wnętrzności, oczyść i dokładnie usuń ości
KROK 2 Z 9
W misce przygotuj farsz, mieszając bułkę tartą z obranymi krewetkami, pomidorami pokrojonymi w kostkę (po usunięciu skórki i nasion) oraz kilkoma kawałkami masła
KROK 3 Z 9
Posól i popieprz
KROK 4 Z 9
Nadziewaj rybę, zamknij ją, zszywając białą nicią, i umieść w natłuszczonej oliwą formie na liściach laurowych
KROK 5 Z 9
Piecz w 180 stopniach przez 30 minut
KROK 6 Z 9
Polej białym winem, dokończ pieczenie przez kolejne 5 minut i pozostaw do ostygnięcia
KROK 7 Z 9
Rozwałkuj ciasto francuskie na tyle, aby można było zawinąć w nie rybę, połóż na nim zimną doradę, zredukuj na ogniu sos z pieczenia, polej nim rybę i wszystko zawiń w ciasto
KROK 8 Z 9
Posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku w 200 stopniach przez 10 minut
KROK 9 Z 9
Podawaj w plastrach, najlepiej z sosem holenderskim rozcieńczonym wywarem rybnym i Cognaciem

Sugestie

Piekarnik
Patelnia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	210,17
Węglowodany (g)	10,74
w tym cukry (g)	1,7
Tłuszcze (g)	12,73
w tym kwasy tłuszczowe (g)	5,06
Białko (g)	12,59
Błonnik (g)	0,94
Wyprzedaż (g)	0,16

Białka
12,59g·34%
Węglowodany
10,74g·29%
Tłuszcze
12,73g·34%
Włókna
0,94g·3%