Dorsz duszony z ziemniakami to danie z włoskiej tradycji, szczególnie popularne w regionach nadmorskich. Jest to bardzo smaczne i aromatyczne danie główne, idealne na chłodniejsze miesiące roku. Dorsz jest podawany z pysznym sosem pomidorowym wzbogaconym oliwkami Taggiasche, kaparami i czerwoną cebulą. Ziemniaki dodają konsystencji i sprawiają, że danie jest jeszcze bardziej sycące. Użycie liścia laurowego nadaje dorszowi specjalny aromat i dopełnia jego przygotowanie.
Dusić cebulę w rondlu, dodać przecier pomidorowy, kapary, oliwki, liść laurowy, oliwę i doprawić solą
Pokroić ziemniaki w małe kostki, dodać do sosu i gotować na małym ogniu
Oczyścić dorsza, pokroić na 2 kawałki i dodać do rondla z ziemniakami i sosem
Doprowadzić do gotowości i podawać na gorąco
Patelnia
Rondel
Nóż
Deska do krojenia
Italia
| Energia (kcal) | 77,23 |
| Węglowodany (g) | 11,31 |
| w tym cukry (g) | 4,76 |
| Tłuszcze (g) | 0,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,11 |
| Białko (g) | 6,64 |
| Błonnik (g) | 1,65 |
| Wyprzedaż (g) | 0,74 |
