Dorsz solony (baccalà) w sosie z ziemniakami to danie włoskiej tradycji, szczególnie popularne w regionach nadmorskich. To bardzo aromatyczne i smaczne drugie danie, idealne na chłodniejsze miesiące. Dorsz solony (baccalà) podawany jest z pysznym sosem pomidorowym wzbogaconym oliwkami Taggiasche, kaparami i czerwoną cebulą. Ziemniaki dodają konsystencji i sprawiają, że potrawa jest bardziej sycąca. Użycie liścia laurowego nadaje dorszowi solonemu wyjątkowego aromatu i dopełnia przygotowanie.
Dusić czerwoną cebulę w garnku, dodać passatę pomidorową, kapary, oliwki Taggiasche, liście laurowe, oliwę z oliwek i doprawić solą.
Pokroić ziemniaki w drobną kostkę, dodać je do sosu i gotować na małym ogniu.
Oczyścić dorsza solonego (baccalà), odciąć 2 kawałki i dodać je do garnka z ziemniakami i sosem.
Doprowadzić do ugotowania i podawać na gorąco.
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Italia
| Energia (kcal) | 77,23 |
| Węglowodany (g) | 11,31 |
| w tym cukry (g) | 4,76 |
| Tłuszcze (g) | 0,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,11 |
| Białko (g) | 6,64 |
| Błonnik (g) | 1,65 |
| Wyprzedaż (g) | 0,74 |
