Duszona Wieprzowina z Pomarańczą

Name: Duszona Wieprzowina z Pomarańczą
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: do smaku Pieprz; 2 Pęczki Pietruszka; 2 Łyżki Zioła Aromatyczne; 3 Ząbki Czosnek; 1 Pomarańcza; 1 Szczypta Gałka Muszkatołowa; 750 G Szpinak; 15 Cl Bulion Drobiowy; 15 Cl Wytrawne Białe Wino; 3 Łyżki Smalec; 3 Łyżki Oliwa z Oliwek; 1500 G Polędwica Wieprzowa

@tuduu

Kategoria: Desery

Duszona wieprzowina z pomarańczą to smaczne danie główne typowe dla kuchni włoskiej. Polędwica wieprzowa jest powoli gotowana z sokiem pomarańczowym, ziołami aromatycznymi i przyprawami, co sprawia, że jest miękka i aromatyczna. Podawana jest z szpinakiem smażonym na patelni i towarzyszy jej pyszny bulion drobiowy. Idealna na chłodne zimowe dni!

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Pieprzdo smaku
Pietruszka2Pęczki
Zioła aromatyczne2Łyżki
Czosnek3Ząbki
Pomarańcza1
Gałka muszkatołowa1Szczypta
Szpinak750G
Bulion drobiowy15Cl
Wytrawne białe wino15Cl
Smalec3Łyżki
Oliwa z oliwek3Łyżki
Polędwica wieprzowa1,500G

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 14
Oprócz czasu przygotowania i gotowania należy doliczyć 12 godzin na marynowanie
KROK 2 Z 14
Polędwica wieprzowa powinna być już bez kości i związana
KROK 3 Z 14
Przygotuj marynatę: obierz i zgnieć czosnek, umyj i osusz pietruszkę; umieść wszystkie składniki marynaty w głębokim talerzu
KROK 4 Z 14
Dodaj mięso, wymieszaj, przykryj i pozostaw do marynowania na dwanaście godzin w lodówce
KROK 5 Z 14
Po tym czasie pozostaw mięso w marynacie w temperaturze pokojowej na dwie lub trzy godziny
KROK 6 Z 14
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni
KROK 7 Z 14
Odsącz mięso, zachowaj marynatę
KROK 8 Z 14
Osusz mięso papierowym ręcznikiem
KROK 9 Z 14
Rozgrzej oliwę lub smalec w rondlu, który można wstawić do piekarnika, obsmaż mięso równomiernie, wyjmij je z rondla
KROK 10 Z 14
Odtłuść sos w rondlu, dodaj wino, bulion i przefiltrowaną marynatę
KROK 11 Z 14
Posól i popieprz
KROK 12 Z 14
Doprowadź do wrzenia, włóż mięso z powrotem do rondla, przykryj i wstaw do piekarnika
KROK 13 Z 14
Gotuj przez co najmniej półtorej godziny
KROK 14 Z 14
Oczyść szpinak, usuń twarde łodygi

Sugestie

Patelnia
Rondel

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	110,88
Węglowodany (g)	1,34
w tym cukry (g)	0,65
Tłuszcze (g)	5,58
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,7
Białko (g)	12,62
Błonnik (g)	0,75
Wyprzedaż (g)	0,08

Białka
12,62g·62%
Węglowodany
1,34g·7%
Tłuszcze
5,58g·28%
Włókna
0,75g·4%