Duszona wołowina z ziemniakami to smaczne zimowe danie główne typowe dla Lombardii. Wołowina jest marynowana przez kilka godzin w mieszance czerwonego wina, aromatów i przypraw, a następnie duszona powoli, aż stanie się miękka i soczysta. Ziemniaki, gotowane razem z mięsem, wchłaniają cały smak duszonego mięsa. Rezultatem jest danie bogate w smaki i aromaty, idealne do delektowania się w chłodne zimowe wieczory.
Podsmaż posiekany seler, marchewki i cebulę na odrobinie oliwy z oliwek extra vergine
Dodaj mięso i obsmaż je na złoty kolor
Posól, popieprz, dodaj pomidory pelati, zamknij naczynie i gotuj przez około 2 godziny
Dodaj obrane i pokrojone w duże kostki ziemniaki i gotuj przez kolejne 60 minut
Duża patelnia
Rondel z pokrywką
Nóż kuchenny
Przechowuj duszoną wołowinę z ziemniakami w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Duszona wołowina z ziemniakami to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie regionu Lombardia.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 87,78 |
| Węglowodany (g) | 4,94 |
| w tym cukry (g) | 1,87 |
| Tłuszcze (g) | 29,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 33,93 |
| Błonnik (g) | 0,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
