Duszona Wołowina z Ziemniakami
Duszona wołowina z ziemniakami to smaczne zimowe danie główne typowe dla Lombardii. Wołowina jest marynowana przez kilka godzin w mieszance czerwonego wina, aromatów i przypraw, a następnie duszona powoli, aż stanie się miękka i soczysta. Ziemniaki, gotowane razem z mięsem, wchłaniają cały smak duszonego mięsa. Rezultatem jest danie bogate w smaki i aromaty, idealne do delektowania się w chłodne zimowe wieczory.
Składniki
- Chuda wołowina
140G140G - Pomidory pelati
170G170G - Marchewki
30G30G - Ziemniaki
70G70G - Cebuleq.b.
- Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
- Sólq.b.
- Pieprzq.b.
Przygotowanie
- KROK 1 Z 4
Podsmaż posiekany seler, marchewki i cebulę na odrobinie oliwy z oliwek extra vergine
- KROK 2 Z 4
Dodaj mięso i obsmaż je na złoty kolor
- KROK 3 Z 4
Posól, popieprz, dodaj pomidory pelati, zamknij naczynie i gotuj przez około 2 godziny
- KROK 4 Z 4
Dodaj obrane i pokrojone w duże kostki ziemniaki i gotuj przez kolejne 60 minut
Sugestie
Duża patelnia
Rondel z pokrywką
Nóż kuchenny
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowuj duszoną wołowinę z ziemniakami w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Więcej informacji
Duszona wołowina z ziemniakami to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie z regionu Lombardia.
Pochodzenie
Italia, Lombardia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 87,78 |
| Węglowodany (g) | 4,94 |
| w tym cukry (g) | 1,87 |
| Tłuszcze (g) | 29,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 33,93 |
| Błonnik (g) | 0,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
- Białka33,93g·49%
- Węglowodany4,94g·7%
- Tłuszcze29,29g·42%
- Włókna0,87g·1%