Duszone mątwy to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionie Kampania. To pyszne drugie danie przygotowuje się z mrożonych mątw, cebuli, pietruszki, czosnku, soli, pieprzu, octu winnego i oliwy z oliwek. Mątwy są duszone, aż staną się miękkie i delikatne. Intensywny smak mątw doskonale łączy się ze słodyczą cebuli i aromatem pietruszki. Dzięki temu daniu możesz zachwycić swoich gości i wprowadzić odrobinę włoskiej tradycji na swój stół.
Posiekaj cebulę, czosnek i pietruszkę, a następnie zeszklij je na oliwie
Osusz mątwy, pokrój je na kawałki i gotuj w przykrytym naczyniu przez 40 minut
Posól i popieprz
Od czasu do czasu skrop octem i niewielką ilością ciepłej wody
Po zakończeniu gotowania przełóż do wcześniej podgrzanego glinianego naczynia i podawaj od razu
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Możesz podać duszone mątwy z chlebem, aby zrobić "scarpetta"!
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 61 |
| Węglowodany (g) | 1,96 |
| w tym cukry (g) | 1,96 |
| Tłuszcze (g) | 1,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,33 |
| Białko (g) | 10,75 |
| Błonnik (g) | 0,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
